タレの最終試作
2013年11月02日 13:40
豚丼に使うタレの最終試作品が完成致しました。ずっと変わらぬ味で続けていくにはやはり安定した味を製作できる設備や環境が必要です。店舗内にての調合も考えましたがやはり繰り返し同じ一定したものを作りきれない危険があり、当方の細かな要望を形にしていただける専門に依頼することと致しました。こちらのこだわりや要望を示して理解いただき何度も繰り返し試作を行いました。結果やっと思った味になってきました。これで肉を焼いてみて問題なければ決定となります。結構時間かかりましたね。しかーし、きっと他にはない好まれる素敵な味になったと思いますよ！